El proceso de tostión es el momento en que el café deja de ser un grano verde para convertirse en la bebida que acompaña nuestras mañanas. Un recorrido sencillo, cultural y con humor por el arte —y el riesgo— de transformar café con fuego.

El Eje Cafetero es el símbolo cultural del café colombiano, pero no la región que más produce café en el país. Este artículo desmonta ese mito con humor, historia y una mirada cultural sobre la geografía real del café en Colombia.