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Tostar café: el arte de inyectar calor al grano sin arruinarlo
El proceso de tostión es el momento en que el café deja de ser un grano verde para convertirse en la bebida que acompaña nuestras mañanas. Un recorrido sencillo, cultural y con humor por el arte —y el riesgo— de transformar café con fuego.
Santiago Gutser
16 mar4 Min. de lectura
El Eje Cafetero no es la región que más café produce en Colombia.
El Eje Cafetero es el símbolo cultural del café colombiano, pero no la región que más produce café en el país. Este artículo desmonta ese mito con humor, historia y una mirada cultural sobre la geografía real del café en Colombia.
La Editorial de Sagrario
16 mar3 Min. de lectura
V60: El cono que cambió la forma de beber café.
La V60 es hoy uno de los símbolos más reconocidos del café de especialidad. Este artículo explora su origen en Japón, su relación con el diseño de HARIO y cómo un simple cono de vidrio terminó transformando la cultura contemporánea del café en todo el mundo.
La Editorial de Sagrario
16 mar4 Min. de lectura
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